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正宗地三鮮的做法

知識 更新时间:2025-01-06 22:41:27

  正宗地三鮮的做法如下:

  1、蔬菜洗淨;

  2、茄子,土豆和辣椒都切成滾刀塊,大蒜切片;

  3、鍋内放油燒至五成熱,放入土豆塊炸制;

  4、當土豆塊表面鼓脹起來,并漂浮在油面上,呈金黃色就炸熟了;

  5、撈出瀝幹油分;

  6、油再燒熱,放入茄子塊炸制;

  7、炸金黃色後撈出瀝幹油分;

  8、鍋内留底油,放入蒜片爆香;

  9、将三種蔬菜放入煸炒片刻;

  10、放入調料調味;

  11、翻炒均勻即可出鍋。

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