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魚的哪個部位營養價值最高

知識 更新时间:2024-12-26 04:28:00

  魚腦: 魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的,其中含有一種人體所需的魚油。魚油中富含高度不飽和脂肪酸,主要成分就是所說的腦黃金”這是一種人類必需的營養素,主要存在于大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用,有助于嬰兒大腦發育,對輔助治療老年癡呆症也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高,應控制食量。

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