吃木耳炒雞蛋是無害的,但是前提是木耳充分泡發。木耳[Auriculariaauricula(L.exHook.)Underw]又名黑菜、黑木耳、雲耳,屬木耳科、木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品。
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