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榴蓮有沒有含酒精成份

知識 更新时间:2024-09-08 16:30:41

  1、當榴蓮帶有酒精味,則表現已變質不能食用。

  2、榴蓮放久會進行無氧呼吸放出乙醇,常将無氧呼吸稱為發酵,即酒精是無氧呼吸酶的作用。

  3、不能與酒搭配食用,因為榴蓮中含有硫的化合物,這種物質能夠使乙醛脫氫酶的活性降低百分之70以上,無法把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。

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