用藕炒菜可以做麻辣藕片。
制作原料:藕300g、幹紅辣椒兩個、花椒少許、蒜、姜适量、白糖一小勺、鹽半小勺、味精、香油少許、油适量。
制作方法:1、藕切去兩頭,去皮洗淨切成片;
2、鍋裡放水燒開,放入藕焯一下;
3、藕焯透以後用笊籬撈出,放涼水中過涼;
4、姜切絲,蒜拍破切粒,幹紅辣椒切成小段備用;
5、鍋内放油燒熱,油熱後先下辣椒和花椒,出香味以後放蒜粒和姜絲煸炒一下;
6、放入控淨水分的藕片翻炒均勻;
7、加糖,鹽,味精和香油調味,出鍋即可。
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2023-07-31