簡介:
1、黑茶沒有生熟之分,新的黑茶可以等同于普洱的生茶,當然,制作工藝有區别。
2、普洱茶本來也沒有生熟之分,是上世紀70年代中期才發明的,通過人工渥堆發酵,加速茶的陳化過程,但熟茶和陳年生茶的口感完全不同,沒有層次感。
3、黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬後發酵茶,主産區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
4、黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉撚、渥堆和幹燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶,茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖、湖北青磚茶、四川藏茶,邊茶、安徽古黟黑茶,安茶、雲南黑茶,普洱茶、廣西六堡茶及陝西黑茶,茯茶。
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