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炖牛肉老出沫子是怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-20 12:48:18

  肉質的東西多少都是會出一些沫的,出沫是因為肉裡含有雜質和一些有害物質。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘,因為稍微有點溫度,肉裡的血擴散得也快,肉質纖維也能松開,裡面的血水會滲出來!可以用清水煮肉至5~6分熟,并将沫用勺子舀出,然後再跟其他材料烹調即可, 推薦烹煮的時候用中~小火炖。

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