啤酒、紅酒、葡萄酒、雞尾酒、威士忌等,濃烈而淡雅的味道的酒最适合加冰塊飲用,口感好。紅酒能放冰塊,但最好是不要冰鎮。對于紅葡萄酒最佳适飲溫度是12℃-18℃。越是淡雅的紅葡萄酒其适飲溫度也就越低。溫度太高,會使葡萄酒裡的芳香物質快速氧化而揮發,貼鼻子一聞,全是暖暖的酒精味,很刺激;而太冰又會使酒香味被完全凍結,各種水果,香料的香氣會釋放得非常緩慢。
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