1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌成雪花狀。
2、然後加冷水揉至成團,案闆灑面粉,繼續揉至表面光滑。
3、用保鮮紙包好靜置30分鐘。
4、面團擀成方形薄片,刷一層薄油并灑上鹽即可。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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