鍋巴不酥脆,解決辦法如下:
1、回油複炸,先在鍋裡倒入适量食用油,将鍋巴用中火煎炸1至2分鐘,最後撈出濾油放涼,撒上微量食用鹽即可。
2、将鍋巴裝到盤中,放進微波爐,調到燒烤檔位,微波加熱1分半後取出即可。
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