椰子炖排骨融合了椰子的清香味和排骨的肉香味,營養豐富,非常好吃。
以下是椰子炖排骨的做法:
材料:排骨、椰子、玉米、姜、鹽、雞精、清水;
步驟:
1、排骨洗淨,用開水焯一遍,去除血沫,再用溫水沖一遍;
2、将椰子打開,找一個杯子接住椰子汁,椰汁倒完後,用錘子把殼打開,将椰肉刮下來備用;
3、椰子肉切成小塊,生姜洗淨切片,玉米洗淨切成小段,備用;
4、鍋中放入足量的清水,将排骨、姜片和椰子肉一起放入鍋中,大火燒開半小時,再改小火炖1個半小時,放入玉米段和适量鹽,再小火炖半小時,炖到排骨軟爛,加入少量雞精即可。
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