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小米蛋黃餅的做法

生活 更新时间:2024-12-26 11:16:36

1、備好小米,面粉,水,蛋黃。

2、小米提前一個小時浸泡好,加入适量水,放入料理機中,打榨成小米米漿。

3、小米米漿用過濾網過篩,多過濾幾次,撇去米渣。

4、蛋黃用手持打蛋器打散,倒入小米米漿中,攪拌均勻。

5、面粉過篩,與小米米漿混合,攪拌均勻。

6、米面糊呈可緩慢流下狀态即可。

7、平底鍋鍋熱後,點三滴橄榄油,用刷子刷勻,用一個普通的勺子舀一勺米面糊放入鍋中,大小正合适,兩面煎至金黃即可出鍋。

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