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魚冷凍之後要怎樣燒得比較好吃

知識 更新时间:2024-11-10 13:36:44

配料:

冷凍魚1000g,土豆1個,油300克,大蒜2顆,姜10克,花椒20克,幹辣椒20克,檸檬汁10克,豆瓣醬10克,鹽2克、味精4克、白砂糖10克。

做法:

1、土豆切條,冷魚解凍。

2、熱鍋熱油,把土豆條炸黃,盛碗裡備用。

3、魚切塊,熱鍋熱油炸黃。

4、将魚盛碗裡備用。

5、将大蒜切末、姜切絲,連同花椒、幹辣椒一起放入鍋中炒。

6、向炒香的蒜姜調料裡擠檸檬汁。

7、另起鍋,熱鍋熱油舀豆瓣醬,炒出紅油。

8、将魚倒入鍋中,與豆瓣醬輕拌。

9、将燒開的水倒入鍋中,并将炸好的土豆條放入鍋裡。

10、待鍋裡水開2分鐘,用勺打掉泡沫,倒上備好的蒜姜調料,适量的鹽、味精、白砂糖,關火。

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