春筍切成大片,鍋裡倒入适量清水,加入一勺食鹽,倒入春筍煮10分鐘,把春筍煮熟。撈出春筍,放入冷水中浸泡降溫。切成片的筍片平鋪放在闆子上,在太陽下晾曬3天時間。曬好的筍幹用保鮮袋密封好,放在陰涼通風處保存,避免受潮即可。
春筍怎麼保存:
1、将完整的冬筍放入保鮮袋中,将袋口紮好,此法可以保存一個月以上。
2、找一個箱子,箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙,把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好并且将箱子置放于陰涼通風處。适合很多的冬筍一起保存。
3、将冬筍去外殼洗淨,切成兩半,放入沸水中煮到5成熟,取出放入竹籃子中晾幹,可當筍幹食用。
4、将冬筍放入濃鹽水中浸泡,可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗幹淨泡鹽
5、另外,還可以在筍上塗抹上一些鹽,再放入冰箱中冷藏。
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