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乳品飲料分類有哪些

知識 更新时间:2025-02-25 00:27:33

  乳品飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料,又按照蛋白質及調配方式分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料。乳品飲料是指以鮮乳或乳制品為原料,經發酵或未經發酵加工制成的制品。

  乳制品中蛋白質含量大約為3.0%-3.5%,其中酪蛋白占80%。酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白,擁有人體全部8種必需氨基酸,并且構成比例與人類所需的*适氨基酸比例極為相似,即使每日攝入量隻占總蛋白的10%,也可極大程度上強化膳食營養,是植物性蛋白的極好補充。

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