食用木薯前一定要去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解才不會引起中毒。木薯的根塊還可以直接蒸着吃,口感糯糯的,很香。但是食用木薯塊根時一定要注意,因為木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。
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