胡蘿蔔别再炒着吃了,試試這個做法,清脆爽口,營養又下飯!
胡蘿蔔是我們日常生活中最常見的一種食材,價格便宜營養豐富,而且也是一種“百搭食材”,可以炒,可以炖,還可以做餡,不管是搭配素菜還是肉菜,味道都不錯。胡蘿蔔含有花青素,胡蘿蔔素以及多種維生素等營養物質,其中β-胡蘿蔔素,可以提高免疫力,保護視力,經常食用胡蘿蔔對我們的眼睛也是有好處的。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
現在正值夏天天氣炎熱,給大家分享一個胡蘿蔔好吃的做法,以後家裡有胡蘿蔔不要再炒着吃了,試試這個做法,清脆爽口,營養又下飯!這就是“涼拌胡蘿蔔絲”,今天就把做法分享給大家,喜歡的朋友收藏一下吧!
準備食材
胡蘿蔔,香菜,大蔥,蒜,幹辣椒,鹽,生抽,香醋,白糖,雞精
涼拌胡蘿蔔絲的做法
制作步驟
1,将胡蘿蔔去皮清洗幹淨,然後切成細絲。切胡蘿蔔的時候,先切一面,然後把這一面朝下,防止胡蘿蔔翻滾。胡蘿蔔切絲的時候盡量切細一些,如果刀工不好的話,盡量使用刨絲器。将切好的胡蘿蔔放在鹽水裡浸泡三分鐘,然後撈出擠幹水分。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
2,泡好的胡蘿蔔絲放入盤中,在上面撒一些鹽,用手抓勻,腌制三五分鐘殺出水分,這樣可以讓胡蘿蔔絲吃起來更加清脆,同時防止涼拌的時候出水,影響口感。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
3,腌制胡蘿蔔絲的時候,我們可以準備一下配菜。将蔥和蒜切末,香菜切斷,放一邊備用。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
4,胡蘿蔔腌好之後,擠幹水分,放入盤中。将剛才準備好的配菜放在上面,然後再加一勺生抽,一勺香醋,适量的白糖和雞精。最後在胡蘿蔔絲上面澆上一勺熱油,這樣一盤清脆爽口,營養又下飯的涼拌胡蘿蔔絲就做好了。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
很多人在做涼拌胡蘿蔔絲的時候也會選擇焯水,這樣做也可以,不過焯水的時候要把握時間,一般30秒左右就可以了。如果焯水時間太長,胡蘿蔔絲就會變軟,口感不好。
涼拌胡蘿蔔絲的做法
這就是今天給大家分享的涼拌胡蘿蔔絲做法,以後家裡有胡蘿蔔不要再炒着吃了,試試這個做法,清脆爽口,營養又下飯,而且這道菜也非常适合夏天吃,大家試一下吧!
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