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柿椒怎麼炒好吃

知識 更新时间:2025-02-11 13:28:58

  柿椒炒肉絲

  原料:柿椒500克、豬肉50克、雞蛋2個、鹽5克、水發木耳10克、醬油10克、料酒10克、明油10克、澱粉15克、味精2克、食油500克。

  做法:

  1、先去掉柿椒柄、籽,洗淨控水,順長切成細絲,将豬肉同樣也切成細絲;

  2、把肉絲放入盒中,然後再加水、澱粉和雞蛋,料酒、鹽、醬油各75克,攪勻;

  3、鍋中加食油,燒至五成熱,把漿好的肉絲放入滑散,撈出控油;

  4、鍋内留油100克,把切好的柿椒絲入鍋炒幾下,加入鹽、醬油、少許肉湯、料酒、味精,将肉絲倒入炒均勻,淋明油即可出鍋。

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