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荸荠帶皮煮水喝的好處

知識 更新时间:2024-10-14 04:14:22

荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的。

荸荠雖含大量的澱粉,但熱量比白米飯低,以100公克荸荠為例,大約是四分之一碗白米飯的量。

荸荠富含水分,亦含多種維生素A、B2、C和礦物質鈣、磷、鎂等。

每100克荸荠含有450毫克的鉀,相當于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。

拓展資料:荸荠是莎草科、荸荠屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數,叢生,筆直,細長,圓柱狀,高40-100多厘米,直徑2-3毫米,灰綠色,光滑,無毛,有橫隔膜,幹後稈的表面現有節,兼有許多縱條紋。葉缺如,僅在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘淡棕色,光滑,無毛,膜質,抱莖,鞘口斜,頂端急尖,長7-15厘米。小穗圓柱狀,長2-4厘米,直徑約3毫米,蒼白微綠色。小堅果倒卵形,扁雙凸狀,長2毫米,寬1.2毫米,平滑,頂端不缢縮,黃色,表面細胞呈四至六角形;花柱基扁,狹長三角形,不為海綿質,基部具不明顯的環,環的質地與小堅果相同,隻色澤較淡。花果期5-10月。

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