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東北小笨雞怎樣做才好吃

知識 更新时间:2024-07-07 23:38:39

  東北小笨雞的做法:

  材料:東北特産榛蘑150克、黃蘑150克、小笨雞半隻、金華火腿50克、蔥1段、姜1塊、花椒粉1小匙、老抽1大匙、鹽1小匙、料酒2大匙、雞精半小匙、生抽2大匙

  做法:

  1、雞洗淨後切成大塊,榛蘑、黃蘑用溫水泡1個小時;

  2、蔥、姜切成片。金華火腿切小片。鍋内燒水,加料酒去腥。水開後放入切好的雞塊;

  3、焯一會兒撈出待用;

  4、鍋内倒少許油,加入蔥、姜塊炒香。放入雞塊翻炒。加花椒粉翻炒,放入兩種蘑茹。放老抽上色,生抽提鮮;

  5、翻炒後倒入開水,沫過雞肉即可。放入金華火腿。開鍋後加入鹽調料,轉小火慢炖40至50分鐘。最後加少許雞精即可出鍋。

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