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荷包蛋蛋黃還為液态能吃嗎

知識 更新时间:2024-10-13 00:20:03

荷包蛋蛋黃還為液态不能吃,因為半熟雞蛋難消化,浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質,主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶,而半熟雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質,會阻礙蛋白質的消化和吸收。

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