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茼蒿有哪些吃法

知識 更新时间:2025-02-06 23:04:43

  一、鱿魚炒茼蒿:

  原料:鱿魚、嫩茼蒿、蔥花、姜絲、鹽、味精、花生油、料酒。

  做法:

  1、将鱿魚去頭,洗淨切絲,用開水焯一下撈出,茼蒿去葉去頭,洗淨切段;

  2、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜絲炝鍋,放入茼蒿煸炒至變軟 ;

  3、加入鱿魚絲、鹽、味精、料酒稍加翻炒,炒熟即可。

  二、麻辣茼蒿:

  原料:茼蒿、大蒜、切片、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖。

  做法;

  1、将茼蒿放入開水燙熟後置冷水中,瀝幹水分備用;

  2、鍋裡的油燒紅後,放入大蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬煸出香味後澆在茼蒿上,加鹽、味精、糖拌勻即可。

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