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火鍋的鴛鴦鍋是什麼

知識 更新时间:2025-01-31 17:52:59

  鴛鴦鍋起源于重慶,其特色是将兩種湯底結合于一鍋,鍋中有一隔闆或另置内鍋,将鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯等,可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果,因最早發明的店家使用的中間隔闆上有鴛鴦圖案而得名,現流行于兩岸各地。

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