1、用烘焙油紙或者錫紙包好肉再進行烤制,不但油煙減少,而且這樣烤出來的肉,肉汁和肉香味損失都會比較小;
2、烘烤肉類時,烤架下面放置一個接汁盤來接住烤肉滴落的油,方便清潔烤箱。将大白菜的白菜邦鋪在接汁盤上,白菜邦會吸收滴落的油汁,即可避免油煙産生,注意不要用白菜葉,白菜葉太薄,會被烤幹;
3、若烤箱肉殘留油煙味,可放入咖啡渣加熱數分鐘,即可去除異味。
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