排骨當天不炖應該腌制并放入冰箱中保存。具體步驟如下:
1、将排骨剁成大小合适的塊狀,放入沸水鍋内略微焯燙。
2、從鍋中撈出排骨用冷水過涼。
3、去除水分,再加上少許料酒調攪拌均勻。
4、用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室内冷凍保存。
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