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豬肉一炒怎麼變黑了

知識 更新时间:2024-11-18 06:12:43

炒豬肉時,火太大、油的溫度太高、時間過長等因素都會導緻豬肉變黑。

正确的制作過程:

1、豬肉切薄片,倒入醬油和生粉腌制半小時,這樣可以保持肉片嫩滑且有色澤。‍

2、趁豬肉腌制的時間,把姜切絲,蒜切顆粒,青椒切塊備用。

3、鍋燒熱後,倒入油,放入姜絲和蒜,等香味出來後放豬肉,記得火要開大,炒十五分鐘後放老抽、鹽、味精、青椒,爆炒兩分鐘即可。

4、出鍋。盛入盤裡,即可食用。

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