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變青的大蒜吃了好嗎

知識 更新时间:2024-07-29 15:09:02

好。有研究發現,變綠的大蒜中硫化物比普通大蒜的硫化物要高,且變綠的大蒜提取物比純色的大蒜活性功能更強,營養價值更高,對于機體的新陳代謝促進功能更強。大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素:蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,精氨酸含量最高,其次是谷氨酸。

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