調制方法一:
1、材料:醬油100毫升、鮮味露一小匙、魚露一小匙、糖30公克、蔥段25公克、蚝油一小匙、姜片25公克、蛋白1個、鹽三分之一小匙、糖二分之一小匙、沙拉油一小匙、鮮雞粉三分之一小匙;
2、步驟:将所有材料用小火煮開後,将蔥、姜過濾掉,隻留醬汁。
調制方法二:
1、材料:生抽醬油 200 克、雞精5克、白糖15克、洋蔥30克、蔥花10克、清水200克;
2、步驟:把洋蔥切碎放入鍋中煮香,再放入醬油清水煮開,然後放入少量雞精蔥花煮一分鐘左右。
調制方法三:
1、材料:生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、美極醬油1兩、香菜水約1、7斤;
2、步驟:所有材料小火煮開後淋到做好的腸粉上。
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