安徽特色美食有:醉蟹、臭桂魚、芙蓉糕、格拉條、太和闆面等。
1、醉蟹
醉蟹是江南地區普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹為制作原料,加以米酒香料精鹽等醉制而成,口味鹹鮮适中,芳香無腥,蟹味鮮美。
2、臭桂魚
臭桂魚又名臭鳜魚,是安徽省徽州地區的一道傳統名菜,也是徽州菜的代表之一,該菜品源于安徽省徽州地區;初次見到的人大多不敢下筷,因為鳜魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。
3、芙蓉糕
芙蓉糕由薩其瑪轉化而來,因形态與色調如芙蓉花,故有此稱。本品為長方形狀,金黃色。内部緊密并有勻稱孔隙,風味特點與薩其瑪相同。食之有松、軟、甜、香之感。
4、格拉條
格拉條也叫格拉面,是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。相傳與蘇東坡有關,是阜陽特有的一種食物,頗受當地人的喜愛,在大街小巷都能吃到。
5、太和闆面
太和闆面也稱為安徽闆面、太和羊肉闆面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案闆上摔打而得名。
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