菜瓜的做法是将菜瓜切片或者切絲,放鹽腌五分鐘。将辣椒、豬肉切絲備用,将腌好的菜瓜殺出的水用手擠幹,鍋裡放油開大火将油燒熱将豬肉絲倒進鍋裡翻炒。再将菜瓜倒進鍋裡炒,放糖、十三香,再倒入辣椒翻炒一分鐘就可以出鍋了。
菜瓜别名蛇甜瓜,是葫蘆科(Cucurbitaceae)黃瓜屬甜瓜種中适于醬漬的變種。菜瓜為葫蘆科植物甜瓜的果實,為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角,被有多數刺毛,葉互生,葉片為卵圓形或腎形,寬與長略相等。果肉質,長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!