清蒸多包魚。
食材:多寶魚一條、醬油、姜絲、蔥段、料酒、鹽、豬闆油、色拉油。
制作步驟:
1、多寶魚清理幹淨後,加少許鹽、料酒、姜蔥腌制十五分鐘;
2、将腌制的魚倒掉多餘料酒汁,配上香菇,将少量豬闆油抹在魚背上,蒸制十五分鐘左右出鍋,去除姜絲,蔥段,淋上菁選醬油;
3、熱鍋将色拉油煎制一下,魚身鋪上紅椒絲、蔥絲,再将熱油淋于魚身即可。
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