原料:番茄500克、紅朝天椒200克、生姜大蒜适量。
做法:
1、将準備好的紅朝天椒去柄去蒂,洗淨後切碎,生姜大蒜切末,将洗淨的番茄去蒂切成小塊。
2、熬制辣椒醬,首先在鍋内放入清水,依次加入剛剛準備好的姜、蒜、辣椒、番茄,攪拌均勻用中火熬煮,大約5分鐘後加入鹽、糖、米醋、色拉油調味,在熬制辣椒醬的過程中,要用勺子不停的攪拌,以防粘鍋。辣椒醬由稀轉成厚就可以起鍋了,最後再加入一些蒜末調味。
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