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土豆絲怎樣保存不變黑

知識 更新时间:2024-11-16 15:29:46

  人們經常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來水裡,去掉過多的澱粉以便烹調,注意不要泡得太久而緻使營養流失,如果是夏天,要及時換水,另一個辦法是切好後用涼水沖泡一下,然後裝在塑料袋裡,放在冰箱冷藏起來,或者用保鮮膜将切好的土豆絲包裹起來放入冰箱,直到炒時再打開,這樣也能防止土豆絲氧化變黑。

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