可以做。
做法為:
1、豆粉均勻攪拌後,将其燒開,但是不要溢鍋,放在一個可以保溫的容器内;
2、将生石膏燒熟後,擀成面放盆内,用溫熱水化開備用;
3、煮熟的豆粉液體在90到95度時,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤攪,将豆漿從底部往上翻攪;
4、當看到豆粉液有芝麻粒大的結塊時,立即停止倒入石膏水,再翻動兩三次後,蓋緊蓋子;
5、等待35到40分鐘後即可。
注意:
1、用石膏點制豆腐,比用鹵水點的嫩,口感好;
2、豆漿内有芝麻粒大的結塊時特别關鍵,結塊不要大。
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