香酥帶魚用高壓鍋壓10分鐘。香酥帶魚是一道菜肴名。做法是酥魚的一種,酥魚,也稱骨酥魚,最早起源于中國骨酥魚之鄉邯鄲,魏晉時期,由民間傳入宮中。上面的銀鱗不是鱗,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。
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