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炸帶魚怎麼做

知識 更新时间:2025-02-24 11:59:51

  1、帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒,然後切成長度均勻的塊狀,放入料酒、食鹽,少許胡椒粉翻勻後腌制25至30分鐘,

  2、将雞蛋裡倒入2茶匙澱粉。

  3、加入少許食鹽順一個方向攪拌成糊。

  4、腌制好的帶魚倒入蛋糊糊裡,裹滿蛋糊。

  5、炒鍋加熱,倒入植物油,待油溫六七成熱時。

  6、下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚,金黃色撈出,放置定型後複炸。

  7、撒上椒鹽即可。

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