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菠菜炒蝦仁怎麼做

知識 更新时间:2026-02-16 10:37:00

菠菜炒蝦仁的做法如下:

1、 嫩菠菜洗淨擇去老葉;

2、 鮮蝦仁洗淨用幹淨紗布抹幹水,加入少許鹽、味精、雞蛋清、澱粉腌好;

3、 鍋倒油燒至80攝氏度放入腌好的蝦仁,泡至九成熟時倒出;

4、 鍋内留油,放入菠菜,加入少許鹽、味精、白糖炒熟;

5、 淋入雞油盛出擺在盤内;

6、 另取一鍋倒油燒熱,倒入雞蛋清和蝦仁,加入鹽、味精,用小火慢慢炒至滑嫩;

7、 用鏟子鏟出放在菠菜上即可。

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