煮法如下:
1、鍋内加入适量的水或者大骨湯,将水煮開;
2、水開後,将20個扁食先後下入鍋内,并不斷慢慢攪拌,注意攪拌速度不宜過快,避免把扁食弄破;
3、再次将水燒開,水開後轉用小火,繼續煮3到4分鐘,加入少許涼水,再次煮開;
4、将香菜末和紫菜放入碗底,适量食鹽放入鍋内;
5、根據個人口味加入蝦皮,香油,生菜,油菜,辣椒等,攪拌均勻就可以出鍋,好吃的扁食完成。
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