10分鐘左右。鵝蛋煮的不是越老越好,烹饪太久會增加營養的流失和脂肪的氧化。一般來說,完全消毒和安全食用大約需要十分鐘。因此,考慮到營養,安全和美味,烹調鵝蛋,直到蛋黃變軟并凝固。操作時,可先将鵝蛋放入冷水中,待火煮沸後立即調至最小火,四到五分鐘後關火,用餘熱煨鵝蛋,使煮沸的鵝蛋白嫩,蛋黃味道鮮美。
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