火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%,而脂肪含量則低21%,且膽固醇含量低。火雞以食草為主,肉質鮮嫩,無膻無臭,無藥物殘留,味道純厚可口,老少皆宜,既能适應高檔餐桌,亦要滿足普通家庭,是滋補營養和美食兼備的佳品。火雞肉和普通雞肉區别最主要的特征就是低脂肪低熱量,低膽固醇,含鐵比較高。
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