這個不一定,木耳有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品,還具有一定的抗癌功能,而芥末可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,增強人的食欲,有很強的解毒功能,可抑制鮮食中微生物的繁衍,還可以降低血液黏稠度、但芥末一次不要放太多,會傷胃,這道菜對高血脂、高血壓、心髒病患者可适量食用,中老年人可常吃,但不要過量。
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