野生海參相對較好。野生海參多生長在水質極佳的遠海區、深海區,以海藻和浮遊生物為食。野生海參生長年限長,需要自己覓食,運動量大,肉質厚實有彈性。野生海參比冰海參更加新鮮,口感更好,冰海參經過冰凍後口感降低。
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