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牛奶應該喝熱的還是涼的

知識 更新时间:2026-02-16 04:39:23

  牛奶不宜冰涼着喝,因為牛奶冷凍後,牛奶中的脂肪、蛋白質分離,味道明顯變淡,營養成分也不易被吸收,牛奶不該煮沸,如果溫度過高,則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀态變成凝膠狀态,導緻沉澱物出現,影響乳品的質量;經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用,在保質期内均可即開即飲,不一定要加熱了再喝,有的人胃部不适合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶,可以将牛奶适當加熱,但溫度不能太高,不可煮沸,以免造成營養成分的損失,一般建議加熱到75攝氏度以下。

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