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廣式臘腸怎麼吃

知識 更新时间:2026-01-16 08:27:19

廣式臘腸食用方法:

1、準備材料,提前一天買肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上買好瘦肉,把瘦肉絞碎,備用,腸衣刮淨,把腸衣洗淨備用;

2、把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌勻;

3、往肥肉裡加入汾酒、鹽、味精,拌勻;

4、把瘦肉放入調好的肥肉裡攪拌均勻,準備灌腸;

5、取出灌腸器,把洗淨的腸衣套在機子上開始灌腸;

6、用繩子把臘腸每隔十公分系一節,系好後,用釘腸器把每根腸紮孔,排氣,不容昜爆腸,沒有釘腸器可用牙簽代替;

7、灌好後,把腸子放在盛有溫水的水桶裡洗滌,撈起甩幹水份,晾在竹竿上,臘腸完成,一般臘腸晾曬兩個星期左右足夠,晾好的臘腸放入冰箱冷凍起來,完成臘腸制作。

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