杏仁雞肉丸子
食材:雞胸肉150克、荸薺3至5個、紅蘿蔔末1大匙、芹菜末1大匙、蒜末适量、杏仁片适量、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉适量、香油适量、太白粉1小匙。
步驟方法:
1、雞胸肉去皮後剁成泥,或是用料理機打成泥狀;
2、将雞肉泥、所有配料與調味料,放入大碗中;
3、充分混合拌勻後,用力摔打約一分鐘;
4、再将雞肉泥擠捏出成丸狀,并沾裹上杏仁片将雞肉丸放入熱油鍋中,以中火炸至表面金黃,即完成。
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