核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。雖然吃鮮核桃仁主要在發達國家比較普遍,但我國有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的将來,全國的消費者就能随時随地吃到營養美味的鮮核桃仁了,以便更好的發揮核桃仁的功效。
補腦的功效,李時珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”,不少古代人還發明了許多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去殼取仁,将核桃仁加冰糖共搗成核桃泥,密閉貯藏在瓷缸中,每次取兩茶匙,用開水沖和飲服。
據說,用水沖和後浮
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