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黃豌豆怎麼吃

知識 更新时间:2024-10-06 01:56:41

  有如下方法:

  1、豌豆洗淨、瀝幹,加入小蘇打拌勻,用水浸泡,水平面沒過豌豆3厘米,靜置5至6小時;

  2、5至6小時後,倒掉蘇打水,用清水漂洗4至5次,瀝幹放入鍋中,進行水煮,水量沒過豌豆4到5厘米。水沸騰後調至中火,煮至10到20分鐘;

  3、用電動打蛋器處理豌豆直至成糊狀;

  4、過濾豌豆糊,使其細膩、濃稠;

  5、豌豆糊中加入砂糖拌勻後,繼續加熱,文火熬到濃稠,豌豆糊成半固體後停止加熱;

  6、倒入模具,放置待溫度稍降,放入冰箱冷藏;

  7、冷藏超過4小時,取出脫模,切塊後即可食用。

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