常溫下2到7天左右,若放冷凍室保存,可保存半個月。根據季節、溫度的不同,相應的時間也有變化,最好選擇低溫冷藏,但冷藏的雞肉風味會變差,如肉質變硬。
中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。雞肉含有維生素,蛋白質的含量比例較高,而且消化率高,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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