風滾草可以吃,風滾草出身的苋科本來就盛産食材,其中最為我們所知的當數苋菜和菠菜。風滾草的一幫同屬近親,則以豬毛菜的名頭在中國北方扮演着野菜的角色。風滾草的幼嫩莖葉不僅青翠水靈,營養與口感也都很不錯!
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