鐵觀音是茶的名字,屬鐵觀音于青茶類,是中國十大名茶之一。鐵觀音原産于福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類。
鐵觀音成品依發酵程度和制作工藝,大緻可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝制法,在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顔色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。
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